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牛肉筋怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-01 20:20:05

  爆炒牛筋。

  材料:牛肉筋、蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精、花生油;

  做法:

  1、牛肉切塊,鍋裡水燒開,牛肉放進去大火燒1分鐘,取出洗淨;

  2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉,加桂皮、茴香、蔥段、 姜片、料酒,中火1小時;

  3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬、川花椒、 料酒、醬油同炒2分鐘;

  4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。翻炒、嘗味,酌情添加醬油。

  5、當汁濃肉爛關掉火即成。

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