tft每日頭條

 > 知識

 > 低筋面粉和高筋面粉的區别

低筋面粉和高筋面粉的區别

知識 更新时间:2024-12-13 12:40:15

  1、高筋面粉用來做面包,起酥點心,泡芙等。高筋面粉和低筋面粉的區别在蛋白質含量和面筋的含量,高筋面粉的蛋白質含量在百分之十二到百分之十五,濕面筋值在百分之三十五以上。

  2、低筋面粉一般用來做蛋糕,餅幹。它的蛋白質和面筋的含量比較低,分别為百分之七到百分之九,和百分之二十五以下。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved