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砂鍋炖鴨的做法

知識 更新时间:2025-01-07 10:39:36

  制作方法如下:

  一、材料:水鴨1隻、生姜約拇指大一塊、蒜4顆、鹽、紅糖、料酒、醬油适量;

  二、具體做法:

  1、水鴨切塊,用水和一勺料酒汆一下,洗去浮沫備用;

  2、 小火爆香姜蒜,加鴨肉翻炒,依次加入鹽、紅糖、醬油,料酒,炒到鴨皮上色;

  3、加400ml左右水轉大火燒開,倒入電壓力鍋“肉、雞”檔;

  4、 當電壓力鍋煮好後,放砂鍋裡面小火炖至鍋内湯汁隻有小半碗;

  5、加入剛煮好的開水,再煮約三分鐘即可。

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