生蚝煮熟了還能叫生蚝的原因其實是生蚝隻是該物種的生物名,并不是烹饪做法。因為生蚝是與牡蛎對應的。生蚝(粵語地區)、蚵仔(閩南語地區);當然也有廣東人稱為蚝,或者蠔。(類似命名的有生菜等等)如果要算正宗叫法,我覺得應該叫它蒜泥生蚝。
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