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炖羊肉湯放胡椒嗎

知識 更新时间:2024-11-20 17:28:18

  根據喜好可放可不放。食材:羊腿肉、生姜陳皮、良姜、山奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香葉、草果。做法:1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破,中途要換幾次水;2.香料備好,除姜以外全部裝入香料包;3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中,大火燒開後繼續煮兩分鐘,将羊肉、羊骨撈出用流水洗淨羊肉上的血沫;4.将羊肉放入炖鍋中,摻入适量的水,放入姜塊和裝有香料的香料包,炖至羊肉熟軟,将羊肉撈出;5.将炖好的羊肉切、白蘿蔔切片,放入鍋中煮熟,撒少許鹽即可。

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