1、連着包裝袋直接放在熱水中,待牛排自然軟化後,再拆開袋子,倒掉血水;
2、微波爐解凍,包裝袋剪個小洞洞,将微波爐溫度調至解凍狀态,轉三分鐘左右,牛肉就會變軟,冰水化開,簡單方便,花費時間短,時間不好把握,若時間過長,肉會不小心變熟;
3、用鹽水解凍,讓牛排放在加過鹽的水中解凍,鹽的融點高,冰融化得更快,且會防止變質,細菌生長;
4、将牛排靜置于金屬制的碗,高壓鍋和鍋蓋上面,最好上下接觸金屬面,接觸面越大越好,原理是利用金屬的導熱系數大,接觸面越大,解凍得越快。
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