圓蔥切塊需先将洋蔥洗淨後切掉頭部,厚度約整個洋蔥的八分之一,将洋蔥切面向上立在砧闆上,選擇米字型或井字型刀法不要切到低端,再橫切掉底部即可。洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物,鱗莖粗大,近球狀,紙質至薄革質,内皮肥厚,肉質,葉片圓筒狀,中空,中部以下最粗,向上漸狹,比花葶短,花葶粗壯,高可達1米,傘形花序球狀,具多而密集的花。
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