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成袋的葡萄幹要不要洗

生活 更新时间:2025-02-04 06:52:31

秋高氣爽的時節,葡萄幹開始逐漸上市了,每到夏末秋初,就是葡萄采收的季節,經過幹燥之後就制作成了滋味甜美的葡萄幹。

成袋的葡萄幹要不要洗(葡萄幹的褶皺容易藏污納垢)1

葡萄幹方便攜帶運輸,儲存時間又長,所以成為大家能夠普遍接觸到的零食。但是有人會覺得葡萄幹的褶皺細小,特别容易藏污納垢,經過長途的運輸應該會很髒,那麼吃葡萄幹之前需不需要洗一下呢?

我們先來看看葡萄幹的制作方法,目前來說,葡萄幹有兩種制作方法。

成袋的葡萄幹要不要洗(葡萄幹的褶皺容易藏污納垢)2

一種是比較傳統的方法,讓葡萄幹自然風幹,果農們會準備一個四面都通風的房間和一些支架,等到新鮮的葡萄完全的成熟之後,就把它們直接挂在支架上,讓它們自己風幹。

而在整個風幹過程中是不能碰水的,不然容易腐爛,因為風幹速度緩慢,所以傳統的方法制作的葡萄幹是沒有清洗過的,整個過程持續時間很長。

不過,因為曬幹之後,葡萄中的糖分很高,水分活度非常低,所以也能在一定程度上抑制微生物的生長。

成袋的葡萄幹要不要洗(葡萄幹的褶皺容易藏污納垢)3

另外一種是現代工業生産方法,生産流程受到嚴格控制,使用專用的烘幹機器對葡萄進行烘幹。由于用到速幹劑,一般不到一周的時間就能得到成品葡萄幹,烘幹時間比風幹要短很多,對微生物的抑制作用也更高,即使清洗過也不擔心會造成腐爛。

所以,一般小攤販售賣或者經過傳統方法制作的葡萄幹最好還是清洗一下,雖然基本不會生病,但難免表面有一些灰塵影響口感。

而工業化制作的葡萄幹後續還要滅菌封裝,這樣的葡萄幹制作流程更加規範,受到市場的監管,所以大家可以放心食用。

成袋的葡萄幹要不要洗(葡萄幹的褶皺容易藏污納垢)4

在清洗的時候,為了盡量減少葡萄幹營養的流失,大家可以在清水中加入少量的澱粉,不要放太多,然後把葡萄幹放進去用手輕輕搓洗幾下,再用清水洗幹淨可以有效地洗掉塵土。另外,大家也可以用熱水浸泡,殺菌效果最好。

最後還要提醒大家,葡萄幹的含糖量很高,大家不要因為它個頭小就吃很多,對兒童來說,吃太多糖會引起齲齒,對中老年人來說,也會增加心血管疾病的發病機率。所以大家在吃這些幹制品的時候一定要注意節制。

各位朋友,你覺得葡萄幹要不要洗?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。

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