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蕨菜是苦的能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-08 14:25:27

1、能吃的情況:蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分,若蕨菜色澤新鮮,莖部鮮嫩,但是有的發苦,這樣的蕨菜屬于苦蕨菜,可以繼續食用。

2、不能吃的情況:新鮮蕨菜的保存時間較短,容易受潮,出現變酸、變苦等變質現象,若是這種情況讓蕨菜變苦,繼續食用可能會引起不适,不宜食用。

蕨菜分布于中國各地,但主要産于長江流域及以北地區,亞熱帶地區也有分布;也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區。生長于海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。該種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉,供食用,根狀莖的纖維可制繩纜,能耐水濕,嫩葉可食,稱蕨菜;全株均入藥

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