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用酵母發面做饅頭可以先放糖嗎

知識 更新时间:2025-01-24 16:02:24

  應同時放入。

  做法:

  1.取500克質量放心面粉放入面盆中;

  2.取5克幹酵母用250克30攝氏度左右溫水溶化開并加入25克左右白糖溶化攪勻;

  3.将溶解起泡的酵母液逐漸倒入備好的面粉中混合均勻并反複用手揉制成表面光滑、不粘手的面團;

  4.将面團搓成長條形,用面刀切成10等分或更多;

  5.将面團在35攝氏度到40攝氏度條件下醒發40分鐘左右至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按後易複原為止;

  6.将醒發後的面團分開放

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