1、将瘦肉用水清洗幹淨;
2、用刀把肉剁成肉末;
3、放入少量姜蒜末拌均勻;
4、将肉末放入碗中加入雞精、醬油、鹽、十三香調好味,放澱粉用筷子攪拌均勻;
5、用手把肉末捏成丸子;
6、鍋中熱油,然後将火轉成小火,把肉丸子一個個輕輕放入鍋中,用筷子将丸子分散開來别粘在一起;
7、将肉丸子炸至微黃即可撈出來。
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