甯波烤菜是一道美味的菜肴。
原料:油菜、食用油、幹紅辣椒、花椒、白糖、蔥、姜、鹽、醬油、老抽、蚝油、雞精。
做法:1.油菜洗淨,從根部用到一劈為二或為三也可以整棵,蔥姜切碎。
2、起鍋加油,油熱後炸香花椒,放入蔥姜和辣椒炸香,然後放入油菜煸炒。
3、油菜煸炒出水分後加水,加糖,鹽,雞精,醬油,老抽,蚝油,大火燒開。
4、中火炖至菜爛水分快幹即可。
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