材料:豆腐500克、雞蛋4個、番茄1個、油适量、鹽适量、生抽适量、洋蔥少許、蒜粒2個、香油适量;
做法:
雞蛋打散,豆腐切1、5厘米的塊,番茄洋蔥切丁;鍋内放油,油熱後放入雞蛋液,攤成一張小薄餅;用鏟子鏟碎後盛起,鍋底留油,熱油鍋内放入洋蔥,蒜粒爆香;放入番茄翻炒,放入豆腐翻炒,适量生抽,适量鹽1;味道出來後,放入炒好的雞蛋,慢慢浸出汁液,滴入幾滴香油即可。
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