肉很柴就是做出來的肉太幹,吃起來感覺很硬,而且容易塞牙。柴即柴火為廢料也,放曬幹後助燃燒,目前是指不好吃,硬硬的,食品菜肴特别是肉類制品,在品嘗時的這種味覺稱為有點柴或柴柴的。為當下時髦用詞。
例如:肉食品在炒、煎、炖後,在吃的時候放在口中咀嚼時如同嚼到菜梗口感發渣的感覺,沒有松軟、柔嫩的感覺。故而這一類的肉食一定要少食用。
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