夏季氣溫高,自制酸奶的存儲要求又較為“嚴苛”,如果不放入冰箱,或者放置時間過長,酸奶就很容易變質,如果食用了變質酸奶,很有可能會對身體造成不好的影響,那麼如何鑒别酸奶是否變質呢?
1.從顔色上判斷
通常在正常情況下酸奶呈乳白色或是微微泛黃,如果酸奶呈現深黃色,那麼很有可能代表酸奶已經變質!
2.從質地上判斷
通常酸奶的色澤是比較細膩順滑的,通常凝塊均勻,如果酸奶變質,那麼質地會極稀,像水一樣,在食用前需要注意。
3.從味道上判斷
酸奶的味道通常是酸甜口感,如果嘗起來酸中帶澀,且有明顯黴味,建議及時丢棄。
小建議:
一般情況下,自制酸奶在冰箱的環境下儲存,我們建議是3~5天内吃完,但這個時間不是一定的,還和天氣、冰箱環境有關,建議盡快食用,食用前最好也細心觀察以下,以避免吃到變質的酸奶。
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