紅酒分成很多種,每種适配的食物都不一樣。
Merlot,适合吃金槍魚或者鲑魚,牛肉,鴨肉,蘑菇,野生長粒米飯,味道溫和的乳酪,不适合配豬肉和柑橘類的東西;Pinot Noir,适合吃火腿,鹌鹑,九層塔、迷叠香等和奶油調味的食物,圓白菜,土豆等等,不适合牛排和羊排,不适合帶甜味的蔬菜如甜薯等;紅色Burgundy,适合吃火雞肉,豬肉,小牛肉,不适合配生蚝、羊肉等;Cabernet Sauvignon以及紅色波爾多酒,适合吃牛肉,羊肉,烤雞,野味,不适合配海鮮;Valpolicella,适合吃魚類
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