1、任何東西的保存都與外界溫度有很大關系,當然煮熟的雞蛋也不例外如果溫度在10℃左右,煮好的雞蛋可以保存兩三天如果溫度是25℃,煮雞蛋可以保存一天左右但如果溫度相對較高,雞蛋在達到30℃後不到半天就會破碎。如果你想把雞蛋放久一點,最好把它們放在冰箱裡,這樣可以保存三五天。事實上,建議煮熟後盡快食用雞蛋,因為雞蛋中的營養成分很容易在長時間後流失此外,冷凍雞蛋在食用前必須加熱。
2、如果煮熟的雞蛋味道不好,程度嚴重,我們聞到一股酸味如果損傷不是很嚴重,當我們剝蛋殼的時候,我們會感覺到雞蛋已經開始粘在我們的手上,雞蛋的顔色開始變黃。如果生雞蛋破裂,當我們在強光下照射時,雞蛋是不透明的,有點暗。我們也可以用傾聽的方式。如果雞蛋破了,我們搖動它時能聽到水的聲音。我們還需要根據溫度來分析。通常我們買雞蛋時,建議不要一次買太多的雞蛋雞蛋不能保存太久。如果我們有一段時間沒吃完,雞蛋很可能會破。
3、完全煮熟的雞蛋一般來說在常溫下放置兩天以後就不能吃了。煮熟以後的雞蛋超過48小時之内會産生大量的黃曲黴素,這種黃曲黴素是一種很強的緻癌類的物質,短時間之内并不會破壞雞蛋的口感,但是攝入身體之後容易破壞身體的免疫力,容易滋生各種細菌。一般建議最好可以放在冰箱的冷藏室中,這樣可以延長儲存的時間,但是也不要超過三天。
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