首先準備好鳳爪、胡蘿蔔、檸檬、小米椒、姜、蒜。然後将胡蘿蔔洗淨切條,檸檬去籽小米椒切段,姜蒜切片。雞爪切開剪去指甲。用水多沖洗幾次。
涼水下鍋加入生姜和醋煮開後在煮十分鐘至熟透。接着放進冷水反複沖洗直到沒有油脂。
然後加入檸檬片拌勻,用保鮮膜封好保存即可。(鳳爪不宜煮太爛否則影響口感)。
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