主料:墨魚、蓮藕、排骨、花生、紅棗。
配料:姜、鹽。
步驟:
将墨魚用清水浸泡1個小時,用手搓洗掉表面的細沙并沖洗幹淨。把墨魚骨去掉,将肉切成兩半,蓮藕沖洗幹淨并刮去外皮,切成小塊。花生去殼,姜切片,排骨清洗幹淨,放入沸水中汆燙片刻。将排骨、蓮藕、墨魚、花生、紅棗、姜片一同放入砂煲中,加足量水沒過食材,用大火燒滾後轉小火慢炖兩個小時,最後加鹽調味。
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