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油疙瘩的面怎麼和

知識 更新时间:2024-11-16 01:20:41

  和油疙瘩和面的方法:

  1、面粉用溫熱的水攪成糊狀,盡量攪拌均勻,不要有生面。

  2、發酵粉用少量水化開,放入面糊裡繼續攪拌。

  3、雞蛋打入面糊,繼續攪拌。

  4、攪拌均勻後放置半小時,也可以即刻做,放置一會是為了醒的更好。

  5、鍋裡倒适量油,不要太多,八成熱時用勺子舀面糊放進去,要一個一個的放,用筷子翻,不要過火。兩面都黃了後撈出即可。

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