有四種吃法,具體介紹如下:
1、第一種“幹泡”。通過煮制,湯汁完全入馍内。此馍筋而韌、粘而滑;
2、第二種“口湯”。煮的馍酥綿光滑,吃完碗内留湯一口;
3、第三種“水圍城”。寬湯煮馍,碗四周是湯,中點是馍,湯多馍散、清香綿滑;
4、第四種“單走”。就是湯歸湯,馍不掰,食客自己吃馍喝湯。泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎,掰馍的方法也很有講究:要把圓餅形狀的馍先橫豎掰成四塊,把每塊分别掰成兩層,最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍,這樣的泡馍做出來才入味,吃起來香。
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