新鮮艾葉草可以用來煲烏雞湯,做法如下:
1、将艾葉梗洗淨;
2、将烏雞放血宰殺,拔毛去内髒,然後洗淨,切成大塊;
3、把生姜洗淨拍扁;
4、瓦鍋洗淨,放入烏雞、艾葉、生姜,加入清水;
5、先用猛火燒開,煮約5分鐘後,轉換成小火慢炖,以水面有滾沸為度,約炖1到2小時;
6、調入适量的精鹽即可。
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