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簡陽羊肉湯的做法

知識 更新时间:2024-07-20 06:19:51

  1、羊肉切大塊焯水

  2、撈出放入砂鍋内(其他鍋具亦可)放入姜片

  3、注入熱水(最好一次加足)大火燒滾

  4、鲫魚清洗幹淨瀝幹水

  5、鍋内放入食用油(最好是豬油),燒至六七成熟放入姜片與鲫魚

  6、将鲫魚翻面,讓兩面都煎好,放入沸騰的羊肉湯鍋内

  7、大火燒開至湯色泛白,開至中火

  8、利用熬湯的時間切配菜,青菜頭切成厚片

  9、小白菜洗淨切成段

  10、三個白面鍋盔每個切成四塊

  11、白菜洗淨裝盤

  12、豌豆尖洗淨裝盤

  13、土豆與藕切片用水泡上

  14、小米辣、青椒、香菜切碎備用

  15、準備好的配菜和調料

  16、大蔥切段,姜切片

  17、熬好的羊肉湯

  18、撈出羊肉

  19、切成薄片

  20、鍋内放油,倒入姜、蔥、花椒粉煸香

  21、倒入切好的肉片

  22、煸炒至微黃

  23、倒入熬好的羊肉湯

  24、裝盆放入電磁爐上就可以開吃了,首先來碗香香的羊肉湯,撈完肉和羊腸就可以将配菜放入鍋中邊煮邊吃了

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