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鲅魚有什麼營養價值

知識 更新时间:2024-10-12 06:32:47

營養價值:鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。另外含有不少的礦物質元素,例如(每一百克含量):鋅2.33毫克、磷228毫克、鉀298毫克、鈉5350毫克、鐵6.2毫克等,營養很是豐富。

選購技巧:1、标簽:包裝好的鲅魚應含有産品名稱、産地、生産日期、保質期、重量等,且标簽印刷良好,商标形狀整齊,字體清晰,圖案凹凸感強,整體印刷鮮明、工整。

2、包裝:選擇包裝密封完好、包裝袋内産品無解凍、無黏結。

3、生産日期:盡量挑選近期生産的産品,生産時間長的冷凍鲅魚香味、口感會變差。另外,仔細查看日期标示是否有加貼、補印或篡改。

4、當冷凍鲅魚表面附有太多冰霜時,表示該冷凍鲅魚已經反複凍結過,應避免購買。

5、冷藏環境:觀察冰櫃的溫度是否在-18℃以下(溫度波動在2℃以内),若符合要求,說明冷凍鲅魚的存儲環境穩定,鲅魚的品質穩定。

6、從感官方面:優質鲅魚表皮光滑不渾濁,無破皮,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰的,肉質飽滿堅實、富有彈性,外形完整,無腐爛變質等異味。

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