開水燙過以後馬上用刮毛(不是用刀)的工具刮,這樣能把毛根一起去掉。一般廠家采取刮毛方法“去毛”。近年來随着生産的發展,驢皮前處理工藝也有所改進,有的廠家采取蛋白酶脫毛方法“去毛”,也有的不去毛帶毛熬制。
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