市面上一般的懷姜糖膏是3種成分:蜂蜜、懷姜、紅糖。上等的歐曼尼懷姜糖膏是5種成分:懷姜、和田大棗、土蜂蜜、古方紅糖、甯夏枸杞。
制作方法:
1、把老姜洗幹淨切碎;
2、鍋裡加水燒開,把紅糖加進去慢慢攪拌,讓紅糖融化,先開大火熬,等紅糖水出現泡沫就倒入切碎的生姜,換小火;
3、熬制的過程中要不停的攪拌,特别是出現泡沫之後,以防粘鍋燒焦,當糖水開始粘乎就可以了;
4、找幹淨的瓶子裝起來,瓶子必須是幹的,不能有水,放到自然涼後把蓋子蓋好放冰箱裡。
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