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生姜發芽變綠怎麼辦

知識 更新时间:2024-06-29 04:53:52

不能食用,可将其埋進土壤中,重新栽培。生姜發芽變綠之後雖然不會産生有毒成分,但其營養會出現轉移,塊莖中的養分會逐漸輸送到發芽位置,這樣的姜塊不僅口感不好,而且還沒有營養,因此不建議食用。姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷,姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油,還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等,可促進食欲助消化。

生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。品種有:尉豐生姜,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一号生姜,青州小黃姜。别名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。

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