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廣東老火湯的做法

知識 更新时间:2024-07-20 03:15:43

  1、材料:鴿子1隻,瘦肉1小塊,淮山20克,黨參10克,黃芪10克,紅棗3-5個,枸杞十粒左右,西洋參十幾片,姜一小塊。

  2、黨參黃芪鴿子老火湯做法:鴿子和瘦肉先飛水,生姜切片加水進去煮一下即可。黨參、黃芪、紅棗枸杞、西洋參等幹貨用水浸泡。全部材料放進鍋裡,鴿子如果太大先切小塊,加水不超過鴿子,怕湯變少可能多放點。上蓋子,大火燒開後轉小火,再煲15分鐘。全程大概煲一個小時,基本放多少水,煲完後出多少湯,水分不會少太多。

  3、煲完之後,湯色呈琥珀色,這是棗和枸杞的顔色。秋燥,既要清潤的湯,也要補足氣血,多喝點湯水對身體很有益處。

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