薄荷主要含揮發油,油中有薄荷酮、薄荷腦、薄荷酯類多種成分;另含異端葉靈、薄荷糖苷、多種遊離氨基酸、迷叠香酸、樹脂、鞣質等。薄荷是唇形科、薄荷屬植物,即同屬其他幹燥全草。多生于山野濕地河旁,根莖橫生地下,多生于2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生長,是一種有特種經濟價值的芳香作物。全株青氣芳香。葉對生,花小淡紫色,唇形,花後結暗紫棕色的小粒果。
在中國,薄荷主要以江蘇、安徽兩省産量最大。薄荷栽種方式有根莖栽植、分株栽植和扡插繁殖三種。
光棚溫室采摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。
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