根據情況而定。猕猴桃是很耐貯藏的水果,若是未成熟的猕猴桃在1-5度的冰箱内,一般可貯藏保鮮達3-6個月。若是已成熟的猕猴桃,變軟之後很容易變質腐敗,将這種成熟的猕猴桃放進冰箱中保存,也僅僅隻能保存幾天。因此猕猴桃最好在沒熟時用冰箱保存,需食用時拿出催熟。
猕猴桃的質地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
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