洋蔥上面的蔥苗能吃。而且洋蔥苗中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效
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