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蒜泥菠菜的做法

知識 更新时间:2025-08-27 00:18:07

  配料:菠菜400克、水發銀耳50克,蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各适量。

  特色:鮮鹹适口,蒜味濃郁。

  方法:

  将菠菜摘老葉,去根,洗淨,切寸段,蒜頭去皮,搗成蒜泥,蔥,姜切絲。醋、香油、精鹽、味精和蒜泥一同入碗拌勻,調成鹵汁;取鍋加水冼淨,放入菠菜段稍焯一下,撈出,過涼,用手擠去水分放盤内,加銀耳、蔥姜絲,倒入調味鹵汁,拌勻即成。

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