大小就聽過這句話“小蔥拌豆腐一清二白”
但是專家說不能這麼吃。
到底有沒有道理呢?
今天觀星給大夥兒分析分析。
專家為什麼說不能吃呢?原因是不利于鈣的吸收。
我們就此分析一下,大家都知道豆腐裡面含量最多的就是植物蛋白和鈣,所以豆制品一直都是素食中的頂尖食品。
而小蔥裡面含有草酸。
專家就此分析,草酸和鈣要發生化學反應所以不能一起吃,這樣不利于鈣的吸收。
是不是這樣呢?
觀星覺得謬矣,為什麼呢?第一小蔥裡的草酸含量和豆腐裡的鈣完全發生化學作用嗎?第二人體内部也有鈣,如果這樣說我們就不能吃含有草酸的物質了?第三如果這樣說的話,小蔥拌豆腐不僅沒有壞處還有好處,如果和豆腐裡的鈣發生反應那麼久不會和身體的鈣發生反應,這樣是保護體内的鈣?如果直接和體内的鈣反應那麼很有可能形成結石,如果加上豆腐這樣就可以避免。這樣看是不是不僅沒有壞處還有好處?
所以小蔥拌豆腐 依舊是清清白白的。大家可以放心吃。
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