油碟比麻醬碟熱量高。油碟主要是香油和蒜末,根據個人的喜好可以放上花椒,香菜,蔥,花生等配料,如果需要一點滋味就來點耗油。把剛從火鍋夾出來的菜放進油碟裡一裹,可以降溫,不至于燙到舌頭,損壞味蕾。麻醬就是芝麻醬,芝麻醬可不是芝麻油。麻醬醇厚的香味是許多人口中一抹驚豔的色彩。在涮撈煮義吃火鍋和麻醬最搭的,就是一份新切的大片薄羊肉。
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