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核棗糕怎麼做的

知識更新时间:2025-11-17 14:59:09

　　食材：

　　大棗50g;牛奶60ml;低粉140g;雞蛋4個;泡打粉3g;紅糖80g;鹽2g;色拉油90ml

　　步驟：

　　1、大棗洗淨泡開;

　　2、把大棗中的核去掉;

　　3、放到案闆上切成小丁;

　　4、把牛奶準備好;

　　5、把剁碎的棗丁泡在牛奶裡，讓牛奶全部滲進紅棗中;

　　6、雞蛋4個準備好;

　　8、紅糖80克稱好;

　　9、色拉油90克準備好;

　　11、用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻;

　　12、然後用電動打蛋器中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀;

　　13、慢速打2分鐘，把大泡泡打成小泡泡;

　　14、打到蛋液體積膨大，蛋液細膩，表面能畫出個8字，字體不會馬上消失就可以了;

　　15、然後加入牛奶棗，用橡皮刀上下拌勻;

　　16、接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌勻，不要畫圈拌，否則蛋液會消泡。烤箱提前預熱150度，5分鐘;

　　17、篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽，快速翻拌;

　　18、把拌好的棗糕面糊放入蛋糕紙杯中;

　　19、放入烤箱，145度 20分鐘。

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