能。花生和綠豆都是适合煮粥食用的種子作物,果實較為堅硬,直接食用容易脹氣,煮成粥之後軟糯綿爛,更易吸收,不會導緻脹氣。且兩者在成分上并無克制關系,因此,适宜一起煮粥食用。
花生含有水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,可提供8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質,其營養價值不亞于牛奶、雞蛋和瘦肉。
拓展資料:花生(peanut),原名落花生(學名:Arachis-hypogaea-Linn),是中國産量豐富、食用廣泛的一種堅果,又名長生果、泥豆、番豆等。其屬薔薇目豆科一年生草本植物,莖直立或匍匐,長30~80厘米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2~5厘米,寬1~1.3厘米,膨脹,莢厚,花果期6~8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發油等化妝品的原料。
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