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紅燒紅魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-08-18 11:15:18

  紅燒紅魚加入辣椒和料酒比較好吃,做法如下:

  原料:紅魚一條,生姜五片,大蒜三片,生抽,食用油,料酒,香蔥,青椒2個;

  1、把紅魚内部外部洗洗幹淨;

  2、然後在魚身輕切幾刀,正反面都要;

  3、準備佐料;

  4、把青椒切碎,生姜切絲,大蒜切片,蔥頭切小段;

  5、蔥葉切成蔥花,裝至碗中備用;

  6、另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水澱粉,再加少許清水,調成汁攪勻備用;

  7、熱鍋下油,燒開,加入與魚成比列的鹽;

  8、再放入紅魚,轉至小火慢煎;

  9、再翻面,小火慢煎;

  10、慢慢煎至魚熟,兩面金黃即可;

  11.盛出,裝盤;

  12.再起油鍋,加入蔥頭,青椒,大蒜,生姜爆香;

  13.再加倒入之前調好的汁,燒開;

  14.把湯汁淋在魚身上;

  15.轉至鍋内蒸十分鐘,讓魚徹底入味,再撒上蔥花即可。

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