1、在砧闆上,将面條進行平鋪起來,平鋪起來以後,平鋪的時候盡量使面條保持着直線的方向,平擺起來的意義是讓面條剛成型的時候能夠出現直線的狀态。
2、将擀面杖放在一個比較空的位置,然後将擀面杖的兩端懸挂起來,同時保持擀面杖處于水平的狀态。
3、将手工面條的一端懸挂在擀面杖上面,當看到擀面杖的時候,就會看到面條自然而然的向下垂直下來,向下垂直的狀态的時候,是因為面條受到地球引力的作用,自然的下垂。
4、将向下垂直的面條進行稍微調整,調整到垂直的理想狀态。
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