空運毛肚的部位是牛的瘤胃,牛是複胃反刍動物,有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。
瘤胃的胃壁由内至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層最為發達,由内環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成,該層是毛肚的主要食用部分。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!