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薏米發黴了還能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-08 16:41:58

不能。不管是發黴薏米還是陳年薏米都不宜食用,其内部營養元素大多都已流失,而且處于變質或接近變質時期的薏米吃了對人體有一定危害。可密封保存:将打包好的薏米,放入密封罐,罐子應事前清潔幹淨,不要留有水珠,保持幹燥。

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中國、日本和越南廣泛種植,是傳統的藥食兼用谷物資源,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。

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