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毛豆腐怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-04-19 22:48:34

  紅燒毛豆腐,鐵闆毛豆腐,虎皮毛豆腐等等都很不錯。

  紅燒毛豆腐:

  主料:毛豆腐。輔料:豆瓣醬,姜片,蔥,老抽,生抽,幹辣椒,鹽,糖。

  1、毛豆腐用油煎好。

  2、炒鍋中加入毛豆腐,料酒,豆瓣醬,生抽,老抽,鹽糖,姜蔥,加水煮開,燒10分鐘左右,大火收汁即可。

  鐵闆毛豆腐:

  主料:姜,紅蘿蔔,玉米,筍,辣椒,豆腐,青豆仁,木耳,金針菇,洋菇。輔料:醬油,素沙茶,糖,太白粉。

  1、豆腐切成三角塊。金針菇,辣椒切成小段。木耳,紅蘿蔔,玉米,筍,洋菇及姜切片,青豆仁洗後備用。

  2、豆腐放入熱油中略炸1到2分鐘。

  3、除辣椒,姜外的所有菜類材料放入滾水中燙煮1到2分鐘。

  4、以2大匙油起油鍋,放入辣椒,姜之類材料炒熟。

  5、放入豆腐,調味料,少許水煮熟後,以太白粉勾芡,即可盛放在燒熱的鐵闆上。

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