1、将牛腩用清水泡一兩個小時,泡出血水洗淨,然後切成小塊,将牛腩放入鍋中加水,再放兩片姜片、一勺料酒。
2、再放入砂鍋中,加入蔥白、八角、桂皮、陳皮、冰糖适量的清水,煮開炖2.5個小時,蘿蔔去皮洗幹淨切成塊。
3、炖到牛腩可以用筷子戳穿,加入蘿蔔,煮開炖20分鐘,加入适量的鹽和胡椒粉焖煮一分鐘,關火後放入香菜末。
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