tft每日頭條

 > 知識

 > 廚藝中蘭花刀怎麼切

廚藝中蘭花刀怎麼切

知識 更新时间:2025-02-10 23:29:04

  切法一:刀與砧闆45度下刀切片(沒有切斷,間隔1厘米左右),然後翻面再切一遍,放在盤中圍成圓形即可。

  切法二:上十字花刀之後再雙直刀剞,交叉進料深度大概三分之二,原料上直十字型切,先橫着切再豎着切,刀口深度占原料的三分之二。

  蘭花刀為傳統廚藝中的基礎刀法,主要用于黃瓜,絲瓜等條狀蔬菜,能夠增加擺盤的美觀程度以及加快調料的入味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved