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粉皮肉湯怎麼做

知識 更新时间:2024-11-24 17:56:32

  1、首先豬肉切薄片,然後用澱粉,鹽,雞精,料酒,蛋清,老抽腌制一刻鐘,青菜切成4厘米段備用,粉皮過水浸泡

  2、鍋内放油,燒熱,放進幾粒八角,蔥姜蒜下鍋爆出香味,然後鍋内放進腌制好的肉,繼續翻炒

  3、待肉炒熟時倒入2.5升開水,煮沸,然後撇去浮沫

  4、待湯清晰沒浮沫時倒入泡好的粉皮,然後繼續炖大概5分鐘,期間可以品嘗一下味道,以便加入作料

  5、最後放入青菜,待青菜熟了加入雞精,香油,然後裝盆享用美味喽

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