準備馬皮包菌,輔料蒜蓉(少量),幹辣椒段(适量),花椒适量(适量)。洗幹淨以後的馬皮包菌,不用刮皮或者削皮,洗淨就可以了。切成薄片,必須是薄片,馬皮包菌的内裡像海綿狀,有雪白色,也是黑色。熱鍋熱油放上辣椒段。在辣椒微黃的時候放上花椒和蒜蓉,炝香以後放入馬皮包菌片翻炒。炒法很簡單,和平時炒菜其實一樣,但是馬皮包菌屬于野生菌,保險起見,要多炒一會。炒熟的時候放适量的鹽巴即可。炒熟之後裝盤即可食用。
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