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怎樣煮才能把菌湯煮成白色的

知識 更新时间:2024-07-02 01:27:55

  要把菌湯煮成白色在湯煮好後再放鹽即可。

  菌湯的做法及步驟:

  1、金針菇,茶樹菇,雙色蟹味菇,杏鮑菇,袖珍菇(香菇之外幾乎都可);

  2、摘洗幹淨後淡鹽水侵泡10多分鐘;

  3、水燒開後,焯燙2分鐘後瀝幹水分;

  4、炒鍋倒入油,7成熱時,爆香姜蒜;

  5、加入蘑菇翻炒兩三分鐘;

  6、菇類倒入砂鍋,加足量清水;

  7、大火燒開後轉小火煲2個小時,加入适量鹽,撒上蔥花即可。

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