制作方法如下:
1、土豆洗淨去皮,切成小塊;
2、熱油下鍋,待土豆塊漂浮上層時撈出;
3、取出盛放盤中,自然降溫;
4、鍋中加水,放糖熬開;
5、将盤中的土豆塊下鍋,第二次開炸;
6、糖水漸稠,繼續大火油炸;
7、至氣泡變小,顔色發黃,快速颠炒;
8、出鍋放入盤中,制作完成。
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