可以用紙吸幹魚皮表面的水分,在魚皮錫紙刷油。
主料:魚。
配料:料酒,白胡椒粉,鹽,蔥,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿腸。
具體制作步驟如下:
1、魚清理幹淨,上下表面輕劃幾刀,抹上鹽和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌約30分鐘,魚腌好後,在魚身兩側拍一層澱粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙,錫紙上抹一層油。
3、把魚放在烤盤上,在魚的表面塗一層油。
4、魚用鹽,料酒,澱粉,生抽,姜片,蔥段腌制。
5、烤箱上下火200度
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