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谷花即谷子開的花;谷花茶是在稻谷黃的時候采摘的,那時正是稻花飄香的時節。雲南人喜愛将秋茶普遍稱為"谷花茶",一般指秋季采摘的普洱茶。雖然不是青茶,但谷花茶也是秋季的當季茶,湯色、滋味介于春茶和夏茶之間,香氣平和。
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