石蛋不健康。石蛋是因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃,或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體内,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。這種情況下很容易滋生細菌,導緻蛋白質變性後産生臭味,吃了會中毒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!